Marugo Shoten « Poisson séché »

Poissons séchés préparés un à un à la main. Poisson séché

Chaque jour, nous ouvrons soigneusement à la main plus de 1000 20 poissons frais débarqués au port de pêche de Nishiki et dans les ports de pêche environnants pour créer environ XNUMX types de poissons séchés. Les délicieuses saveurs de Kishu sont obtenues en traitant le poisson débarqué le plus rapidement possible, en mélangeant l'eau de mer puisée dans la baie de Nishiki à l'eau utilisée pendant le travail et en séchant le poisson sous la bénédiction du soleil, même si cela demande du temps et des efforts. cela de tout mon cœur, en espérant que les gens pourront déguster du poisson sur leur table.

À notre époque où les jeunes mangent moins de poisson séché, je souhaite que davantage d'enfants mangent du poisson séché, c'est pourquoi je travaille dur pour fabriquer du poisson séché qui ne donne pas l'impression d'être du poisson. Nous voulons que tout le monde apprécie le délicieux poisson séché de Kishu, c'est pourquoi nous continuons à créer des produits sans additifs, doux pour le corps et sans conservateurs.