Yamakato « Nishikikonezushi/Gottsu-meshi »

S'il vous plaît profiter de la cuisine locale de Nishiki. Nishikikonezushi/gotsumeshi

Depuis l'Antiquité, à Nishiki, dans la ville de Taiki, où vivent les gens, il est de tradition que les gens préparent et mangent des Nishikikone Sushi et du Gottsu Meshi pour des événements de bon augure et des services commémoratifs. Il s'agit d'un plat local luxueux à base de poisson frais et de crustacés pêchés au port de pêche de Nishiki. Le Nishikikonezushi est préparé en faisant mariner des filets de poisson frais de saison dans de la sauce soja selon la méthode traditionnelle et en les plaçant sur des sushis chirashi. Le Gottsumeshi est préparé en cuisinant du poisson et des crustacés frais avec du riz. Il s'agit d'un plat local qui ne peut être dégusté que dans une ville portuaire de pêche.

Le « Gottsu-meshi », qui est cuisiné à partir de poissons à queue jaune et à queue de cheval pêchés dans le port de pêche de Nishiki, et le « Nishiki no Kone-zushi », qui contient une sauce soja originale, sont tous deux des plats locaux de Nishiki indispensables pour occasions propices et services commémoratifs. Venez goûter les spécialités spéciales de ce village de pêcheurs.