Uotonishikikai « Daurade rouge marinée au koji au sel »

Rendez votre fameuse daurade encore plus délicieuse. Daurade rouge marinée au koji au sel

Nishiki, dans la ville de Taiki, est célèbre pour la pêche à la sériole, mais ces dernières années, elle est également devenue célèbre pour l'élevage de daurades. Face au port de pêche de Nishiki, la mer de Kumanonada, où coule le courant Kuroshio, est un véritable trésor de poissons. Depuis l'Antiquité, les poissons Nishiki, cultivés dans les riches océans, sont appréciés pour leur chair ferme et leur goût délicieux. «Nous avons essayé différentes méthodes de koji au sel et de marinade et avons trouvé la façon la plus délicieuse de le manger.» La «daurade rouge marinée dans du koji au sel» est préparée à partir de koji au sel fabriqué dans un magasin de miso voisin à Nishiki. Port de pêche C'est un chef-d'œuvre dont vous pourrez profiter d'une saveur douce lorsqu'il est mélangé à de la daurade rouge fraîchement frite.

La daurade Nishiki a une chair ferme et élimine l'excès de graisse, lui donnant un goût sucré et rafraîchissant. Chaque daurade fraîche est soigneusement travaillée à la main. En expérimentant différents types de koji salé et en étant particulièrement attentifs aux méthodes de marinage, nous avons créé un produit qui fait ressortir la saveur naturelle de la daurade rouge Nishiki. Nous aimerions que vous puissiez profiter chez vous des véritables délices du poisson transmis dans les villages de pêcheurs.